فحص أدوات المطبخ

 

 

 

(1) اختبار سلامة ملامسة الأغذية (البند الأساسي الإلزامي)

1. كمية هجرة المعادن الثقيلة: الرصاص (أقل من أو يساوي 0.5 ملغم / لتر)، الكادميوم (أقل من أو يساوي 0.05 ملغم / لتر)، الكروم (أقل من أو يساوي 0.4 ملغم / لتر)، النيكل (أقل من أو يساوي 0.1 ملغم / لتر)، الزرنيخ (أقل من أو يساوي 0.08 ملغم / لتر)، تم اختباره عن طريق النقع في محلول محاكاة الغذاء (4٪ حمض الأسيتيك، 10% إيثانول، إلخ)؛

2. امتثال المواد: التحقق من درجة الفولاذ المقاوم للصدأ (محتوى العنصر 304/316 يفي بالمعايير)، والمواد البلاستيكية ليس لها رائحة، والخشب ليس له أي ضرر بالعفن/الحشرات، ولا يوجد خطر من تقشير الطلاء؛

3. الحد من المواد الضارة: انبعاث الفورمالديهايد (أدوات المطبخ الخشبية أقل من أو يساوي 0.124 مجم/م 3)، الملدنات (DEHP أقل من أو يساوي 0.3 مجم/كجم)، ثنائي الفينول أ (BPA أقل من أو يساوي 0.05 مجم/كجم)، ترشيح المعادن الثقيلة (بما يتوافق مع حدود سلسلة GB 4806)؛

4. سلامة الطلاء: التصاق الطلاء غير اللاصق (لا يوجد انفصال في اختبار الشبكة المائة)، طلاء مقاوم للتآكل (لا يوجد ركيزة مكشوفة بعد أكبر من أو يساوي 5000 احتكاك)، ولا يوجد إطلاق غاز سام أثناء استخدام درجة الحرارة العالية.

 

(2) اختبار الأداء الميكانيكي والمتانة

1. القوة الهيكلية: صلابة مقبض الوعاء (التعليق بدون ارتخاء عند 1.5 مرة من الحمل المقدر)، وصلابة أداة القطع (HRC أكبر من أو يساوي 52، سكين الفولاذ المقاوم للصدأ)، ومقاومة تأثير جسم الوعاء (لا يوجد تشوه/تشقق على ارتفاع 1 متر مع مطرقة ثقيلة 1 كجم)؛

2. المتانة: دورات التسخين والتبريد المتكررة لأدوات الطهي (أكبر من أو تساوي 500 مرة دون تشوه/انفصال الطلاء)، ومقاومة السقوط لأدوات المائدة (سقوط السيراميك/الزجاج من ارتفاع 1.2 متر دون تلف)، وعمر فتح وإغلاق صندوق التخزين المحكم (أكبر من أو يساوي 1000 مرة دون فشل الختم)؛

3. أداء مقاومة الضغط: اختبار الضغط المقدر لطنجرة الضغط 1.2 مرة (بدون تسرب/انفجار)، صندوق تخزين مفرغ من الهواء، وقت الضغط السلبي (أكبر من أو يساوي 24 ساعة بدون تسرب).

 

(3) اختبار الأداء الوظيفي

1. وظيفة الطبخ: التوصيل الحراري الموحد لأدوات الطهي (فرق درجة الحرارة أقل من أو يساوي 10 درجات)، تجهيزات المطابخ غير اللاصقة (لا تلتصق البيض المقلي)، ختم الباخرة (تسرب البخار بعد الماء المغلي أقل من أو يساوي 5٪)؛

2. وظيفة التخزين: أداء الختم لصندوق حفظ الأطعمة الطازجة - (لا يوجد تسرب بعد 30 دقيقة من الانقلاب)، ومقاومة الرطوبة لخزان التخزين (لا توجد رطوبة في بيئة التخزين تحت رطوبة نسبية تبلغ 80٪)؛

3. وظيفة الأداة: الحدة (لا يوجد تشويش عند قطع جلد الخنزير)، مقاومة التآكل (لا يوجد صدأ أحمر بعد اختبار رش الملح المحايد أكبر من أو يساوي 48 ساعة)؛

4. وظائف خاصة: كفاءة تسخين وعاء الغليان الكهربائي (غليان 1 لتر من الماء في أقل من أو يساوي 15 دقيقة)، واستقرار الضغط في قدر الضغط (تقلب الضغط أقل من أو يساوي 0.02 ميجا باسكال).

 

(4) المظهر وعملية التفتيش

1. جودة المظهر: لا توجد نتوءات، حواف حادة (نصف قطر الحافة المستديرة لأدوات المائدة أكبر من أو يساوي 0.5 مم)، لا توجد خدوش/خدوش/فقاعات، لون موحد؛

2. دقة العملية: انحراف الأبعاد (انحراف قطر الوعاء أقل من أو يساوي ± 2 مم)، توحيد الطلاء (انحراف السُمك أقل من أو يساوي 10%)، لا يوجد لحام/تكسير افتراضي عند نقاط اللحام/الربط.

 

(5) اختبار الأداء البيئي والصحي

1. الرائحة: أدوات المطبخ الجديدة ليس لها رائحة مزعجة (اجتازت اختبار حاسة الشم)؛

2. المركبات العضوية المتطايرة (VOCs): انبعاثات المركبات العضوية المتطايرة من أدوات المطبخ البلاستيكية/المغطاة أقل من أو تساوي 0.5 ملجم/م³؛

3. الأداء المضاد للبكتيريا (متطلبات خاصة): معدل مضاد للجراثيم (أكبر من أو يساوي 99% للإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية)، وفقًا لمتطلبات سلسلة GB/T 21551.

 

 

GB 4806.1-2016 المعيار الوطني لسلامة الأغذية متطلبات السلامة العامة للمواد والمنتجات الملامسة للأغذية

GB 4806.2-2015 المعيار الوطني لسلامة الأغذية في اللهايات

GB/T 3534-2002 تحديد إطلاق الرصاص والكادميوم من السيراميك المنزلي

GB/T 28010-2011 الشروط الفنية العامة لأقفال الأبواب

GB 4806.9-2016 المواد المعدنية القياسية الوطنية لسلامة الأغذية والمواد المستخدمة في الاتصال بالأغذية

GB 4806.4-2016 منتجات السيراميك القياسية الوطنية لسلامة الأغذية

GB 4806.5-2016 المنتجات الزجاجية القياسية الوطنية لسلامة الأغذية

GB 4806.7-المعيار الوطني لسلامة الأغذية لعام 2016 - المواد البلاستيكية والأدوات الملامسة للأغذية

GB 4806.11-2016 المواد والمنتجات المطاطية القياسية الوطنية لسلامة الأغذية للاتصال بالأغذية

GB/T 32095.1-2015 تجهيزات المطابخ المنزلية غير اللاصقة الجزء 1: متطلبات الأداء وطرق الاختبار

GB/T 15067.1-2019 أدوات مائدة من الفولاذ المقاوم للصدأ

أدوات المطبخ المصنوعة من الألومنيوم QB/T 2174-2014

GB/T 29601-2013 أوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ

GB/T 30768-2014 مواد ومنتجات الورق والورق المقوى الملامس للأغذية

QB/T 4035-2010 طنجرة الضغط

GB/T 21551.2-2010 الأجهزة الكهربائية المنزلية وما شابهها - المتطلبات الخاصة للمواد المضادة للبكتيريا ذات الوظائف المضادة للبكتيريا والتعقيم والتنقية

QB/T 1999-2015 أدوات المائدة المينا

GB/T 38723-2020 تحديد انبعاثات المركبات العضوية المتطايرة من المواد والمنتجات الملامسة للأغذية

EN 16523-2015 متطلبات السلامة العامة للمواد والمنتجات الملامسة للأغذية

FDA 21 CFR Part 175 المضافات البلاستيكية لملامسة الأغذية

ASTM F1331-20 معيار أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ

أدوات مائدة من الفولاذ المقاوم للصدأ JIS S 2044-2015

أدوات المائدة الخزفية JIS S 1025-2016

المعايير المتعلقة بشهادة PSE (أدوات المطبخ الكهربائية)